アウトドア料理 #ローストチキン

キャンプ料理の定番、ローストチキン。

ダッチオーブンでじっくり焼き上げる
丸鶏のローストチキンは
見た目も豪快で
先週のキャンプでも大好評でした。

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丸鶏は毎回
築地の鳥藤さんに買いに行きます。

朝5時から開いているので、
この日もキャンプ当日の朝に仕入れました。

塩胡椒、ニンニク、ハーブ類を
全体にまぶして
しばらく置いている間に・・・

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お腹の中に詰めるフィリングを用意。
と言っても
この行程は簡単に^^
温めるだけの冷凍のピラフをよく使っています。

焦げ付かないホイルを使えば
フライパンも洗わなくてOK。

どこかで手を抜いたり
出来合いのものに手を加えたり
などなど・・・

頑張りすぎないのがアウトドア料理を
楽しむコツ!!

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最初に丸鶏の表面を焼いて
焦げ目をつけます。

ダッチオーブンの蓋を熱して
フライパン代わりに。

鉄鍋を使うと
皮がパリッととても香ばしく焼けます^^

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蓋の上に炭を置いて
ゆっくりじっくり
火を通します。

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たまに蓋を開けて確認。

丸鶏の大きさや、一緒に入れるお野菜、
火力、などなど

毎回条件も違うので
時間を計ったことはありません(笑)

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この適当でざっくりな感じが

アウトドアならではで、

本当に好きです 笑。

 

 

 

 

イケア・ジャパン(IKEA Japan)

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イケア・ジャパン(IKEA Japan)Facebookページにて特集していただきました。

【デモクラティックデザイン・プロダクトレビュー】

気になるあの人に、イケアのプロダクトを使った感想をお聞きするコーナー。今回はアウトドア料理研究家の高松美里さんに、ダイニングテーブルを使って頂きました。

<高松美里/アウトドア料理研究家>
「キャンプやアウトドア撮影などの下準備をダイニングテーブルで行うことが多いのですが、そういった時は子供達と一緒に楽しんでいます。今回NORRÅKER(ノッルオーケル)というダイニングテーブルを使ってみましたが、ホワイトバーチの天板は野菜の彩りも綺麗に見えるので良いですね。子供と一緒に作業をしていると、たまにお水などをこぼしてしまうこともあるのですが、このテーブルは耐水性も優れているので安心して作業できます。天板の角が丸くなっているのも安全で良いですね。」

NORRÅKER/ノッルオーケル テーブル
耐久性に優れたバーチ無垢材のテーブルです。NORRÅKERは、レストランなどの公共スペースと家庭での使用基準を定めた規格に適合しているため、安心して使えます。一点一点異なるホワイトバーチの木目が美しいプロダクトです。 http://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/40290818/

高松美里さんのInstagramはこちら: https://www.instagram.com/misatotakamatsu/
※本企画はイケア・ジャパンが高松美里さんに商品を提供し、使用して頂いております。

H&M Forest@軽井沢 #Dinner

森の中まるごとクローゼット
H&M House Forest。
http://www2.hm.com/ja_jp/life/culture/inside-h-m/h-m-house-forest.html

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5日間、撮影&イベントにおいて
アウトドア料理を担当させていただきました。

Lunchのテーブルはお野菜中心、
彩鮮やかで爽やかなイメージだったので、

Dinnerは
少しドレスアップしたメージで
メニューやコーディネートを
考えました。

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綺麗にライトアップされた森に
浮かび上がるダイニングは
とても幻想的。。。

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お料理のメインは

ラムとお野菜グリル
&
ムール貝とトマト、オリーブのアヒージョ。

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付け合せにはピクルスや
マリネなどなど。。

こちらもお野菜たっぷりに。

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アウトドアでは特に心がけている、

“素材をいかしてシンプルに”

そんな思いが詰まった
今回のDinnerです。

 

そしてそして
とっても素敵な
Movieも公開になりました!

鈴木えみさん、NOMAさん、山脇道子さんに
美味しく食べて頂きました^^

 

 

 

H&M HOUSE Forest@軽井沢 #Lunch

緑いっぱいの森全部がクローゼット。

夢の様な H&M HOUSE Forest。

http://www2.hm.com/ja_jp/life/culture/inside-h-m/h-m-house-forest.html

 

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5日間、スチール撮影&ムービー撮影を含め
イベント全体を通して
アウトドア料理を担当させていただきました。

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素敵なインフルエンサーのゲストの方々に
食べて頂くということもあり
今回は
見た目鮮やかで、素材の味をいかした
ヘルシーなお野菜中心のメニューを考えました。

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地元軽井沢の採れたてや、郡山からも取り寄せた
綺麗で美味しいお野菜たち。

手作りドレッシング&トッピングも
色々とバランスを考えてコーディネート。

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メインはその場でリクエストを聞きながら♪

グリルを使ってラムやチキン

お野菜のBBQなどなど

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みなさんに
予想以上にモリモリ食べて頂けました^^

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森に囲まれたお家の中も
開放的でとっても心地いい空間です。。。

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こだわりの詰まった
H&M HOUSE
のLunch Time。

 

このあと

夕暮れDinnerへと続きます。