アウトドアで年末年始 #蕎麦打ち&お餅つき

新年を迎える準備。
お餅つきと蕎麦打ちは
アウトドアで家族や友人と楽しむ
一大イベントです。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

昔ながらの石臼を使った杵つきもち。
出来立て30分以内でしか味わえない
もちもち感はなんとも言えない
特別な美味しさです。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

お餅の中に入れるあん。

我が家ではあずきを収穫するところからの
手作りです。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

庭でとれたあずきはこんな風にして
さやから身を取り出して仕分けます。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

水に浸してコトコト煮て
出来上がった甘さ控えめの自家製あん。

一口サイズに丸めて準備万端!

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

お餅はつきたての乾かない
一瞬が勝負!

なので

あんを詰めたり丸めたり・・・
みんなで一気に作ります。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

毎年やっているのでコツもつかんできた様子。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

焼き餅用に炭火もスタンバイ

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

合間に焼き芋やBBQも楽しみながら^^

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

そのまま

年越し蕎麦用の

蕎麦打ちです。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

お餅もお蕎麦も
粉が飛び散っても
汚れても気にならないし

季節も感じられる
オススメのアウトドアメニューです。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

 

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

蕎麦打ちはとても奥が深く
まだまだ難しいのですが・・

去年よりは上手にできました。

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

収穫した大根をその場ですり下ろして

blue kitchen ブルーキッチン アウトドア料理 年末年始

おろし蕎麦にして
みんなで美味しくいただきました。

 

今年も本当に楽しい一年でした。

来年もよい年になりますように。

 

2016.12.31

雑誌bizmom 冬春号  

働くママが笑顔で過ごせるヒントがいっぱいの雑誌
bizmom(ビズマム)

2017シーズンに向けて
食育もできるアウトドア料理&おすすめのキャンプスタイルを
ご提案させていただきました。

blue kitchen ブルーキッチン キャンプ blue kitchen ブルーキッチン キャンプ

クリスマスクッキー作り #ステンドグラスクッキー

クリスマスに向けて
子供達とステンドグラスクッキーを作りました。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

まずはベースのクッキー作り。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

お料理、特にお菓子作りは
準備、製作過程と
全てが楽しいようです。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

型抜きをしてオーブンで焼きます。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

型抜きクッキーとは別に

ステンドグラスクッキー用の生地は
焼き時間を少し短めにして
一旦取り出します。

そして砕いたキャンディーを
くり抜いた部分に乗せていきます。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

色合いはそれぞれ自由に^^

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

オーブンでさらに
数分焼いたら
キャンディーがいい具合に溶けて

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

ステンドグラスクッキーの出来上がり。

blue kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー 

光にかざすととても綺麗です。

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子供達も大喜び。

沢山作ったのでお友達にも
おすそ分け。

Blue Kitchen ブルーキッチン ステンドグラスクッキー クリスマス

 

素敵なクリスマスになりますように。

2016.12.24

くだまつアウトドアクッキング #後編

11月26日に山口県下松市の笠戸島家族旅行村にて開催された
くだまつアウトドアクッキング。

前編はこちら

今回のイベントは
お料理はもちろん、
フォトジェニックなスタイリングや
写真の撮り方もテーマ。

ということで、会場全体もワクワクの空間に。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue Kitchen ブルーキッチン くだまつ アウトドア料理

コーディネート、スタイリングと
当日のアウトドア料理教室の
講師を務めさせて頂きました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

地元でとれたての食材を自由に選び放題!

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

アクアパッツァとアヒージョ、
2品をデモンストレーション。

そして仕上がったお料理を使っての
テーブルコーディネート。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

その後は各テーブルで5チームに分かれ、
お料理&テーブルスタイリングまで
思い思いにコーディネートして頂きました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

イメージを湧かせながら、自由に食材選び。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

絶景を眺めながらのアウトドアクッキング。
準備から調理、スタイリングまで
全てが楽しく、気持ちのいい時間でした。

 

そして仕上がった皆さんのテーブルがこちら☆

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue Kitchen ブルーキッチン くだまつ アウトドア料理

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

それぞれのこだわり&個性が光って
どのテーブルもとても素敵でした!

 

皆さんの食材選び&調理時間に
私も一緒に好きな食材を選んで
さらに2品を作りました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

渡り蟹と車海老のパエリア。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

そしてこちらは
特別提供して頂いたフグを使って
贅沢なカルパッチョ。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

溢れるカニ味噌は
バゲットと一緒にいただきました^^

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

本当に新鮮で贅沢な食材たち。

地元の方々の沢山のあたたかいご協力に
感謝の気持ちででいっぱいです。

 

イベント無事大成功の後
スタッフの皆さんと^^

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

 

本当にありがとうございました。

 

くだまつアウトドアクッキング #前編

11月26日に山口県下松市笠戸島にて開催されたイベント
商工会議所主催のくだまつアウトドアクッキング。

コーディネート、スタイリングと
当日のアウトドア料理教室の講師を務めさせて頂きました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

今回のイベントは、お料理はもちろん
おしゃれに見える
テーブルスタイリング&写真の撮り方
もテーマです。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

会場全体はもちろん、いたるところに
素敵なフォトスポット^^

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

会場となったのは
瀬戸内海の島々が一望できる絶景のキャンプ場、
笠戸島家族旅行村です。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

当日は素晴らしいお天気に恵まれました。
青空と海、島々が本当に綺麗です。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

そして今回のイベントの最大のポイント。

食材がとにかく新鮮!!

地元下松市でとれたての
新鮮なお野菜、魚介類がずらっと並んだ
テーブルは圧巻です!

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

色鮮やかなお野菜やフルーツ。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

当日朝に水揚げされた
ヒラメに渡り蟹、車海老、タコ、サザエ
そしていろんな種類のお魚たちは
一度に乗りきらないほど。
車海老や渡り蟹は元気に動いていて
テーブルから何匹も飛び跳ねて落ちてしまったり^^;と
本当に新鮮そのもの。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン
photo by Kyoko Nakamoto

 

○ヒラメを丸ごと一匹使った、
魚介たっぷりの贅沢アクアパッツァ

○タコとキノコ、ハナッコリー(特産のブロッコリー)のアヒージョ

の二品をデモンストレーション。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン
photo by Kyoko Nakamoto

 

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン
photo by Kyoko Nakamoto

 

そしてウッドプレートを使って、
テーブルコーディネートのポイント
やコツなどを解説しながら盛り付けました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

その後皆さんには
食材選びからテーブルコーディネートまで
自由にアレンジして思い思いに
お料理&テーブルを作って頂きました。

Blue kitchen くだまつ アウトドア料理 ブルーキッチン

個性豊かでフォトジェニックなテーブルが
次々と仕上がっていきます。

つづく

CAMP HACK 連載 フォトジェニックな季節料理

日本最大級のキャンプマガジンCAMP HACKにて
連載させていただいています。
季節野菜を使ったフォトジェニックなアウトドア料理。
今月のテーマはさつまいもです。

Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #02 さつまいもの炊き込みご飯&サラダ

Blue kitchen アウトドア料理 キャンプ camp hackBlueKitchen アウトドア料理 camp hack
blue kitchen アウトドア料理 camp hack  キャンプ料理
blue kitchen アウトドア料理 camp hack  手毬寿司